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        • 酒会名称: 东元精选火腿成都糖酒会惊艳绽放 掘富国内百亿蓝海市场
        • 酒会编号: 东元精选火腿成都糖酒会惊艳绽放 掘富国内百亿蓝海市场
        • 发布时间: 2017-05-05
        • 浏览次数: 491

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        日前,第96届全国春季糖酒会在成都如火如荼进行。展会上,东元高端发酵火腿因其香软纯脆,入口即化的迷人魅力,受到了众多参会者的追捧。

         

        在糖酒会开展前期,由深圳尊龙d88文化传播有限公司(以下简称“尊龙d88文化”)和葡酒汇共同主办的2017年葡酒汇欢迎派对上,在切片师的娴熟技艺下,东元高端发酵火腿化身一片片薄如蝉翼的肉片。切片师的高超技艺和火腿肉的超赞口感,受到了来宾们的一致称赞。

         

        许多来宾并不知道,他们交口称赞的这一片片薄肉,却是国内资本正待挖掘的百亿蓝海市场。

         

         

         

         

         

        东元精选惊艳绽放糖酒会

         

         

        3月21日,在西藏东元食品有限公司(以下简称“东元食品”)与尊龙d88文化联合举办的“醉美火腿·东元精选”招商发布会上,在国内仅有的几瓶美国总统特朗普酒庄出产的葡萄酒的陪伴下,东元精选火腿揭开了神秘面纱。

         

        1969年就开始进入酒行业的郭松泉,为国际知名的葡萄酒专家,先后在国内多地,及澳大利亚、法国、意大利等地开展酿酒、研究和葡萄酒厂的设计与建设工作,酿制的葡萄酒多次在国际上获奖。1999年起担任中国国际葡萄酒及烈酒评酒会、上海国际葡萄酒评比会、北京国际葡萄酒评比会等国内外葡萄酒大赛评委。

         

        他表示,每条高端发酵火腿都是“肉感的进来,骨感的出去”,在他看来,东元食品能用“工匠精神”去打造精选火腿,着实不易,这也是东元精选火腿受业界追捧的最主要原因。

         

        企鹅团联合创始人醉鹅娘在亲口品尝过东元火腿之后,也对这种美味赞不绝口。

         

         

         

         

        郭松泉、醉鹅娘只是“醉美火腿·东元精选”招商发布会的拥簇者代表。此次发布会,还受到了深圳市葡萄酒协会会长吴运平,成都葡萄酒协会会长周劲松,香港葡萄酒商会副会长蔡少霖,广东省葡萄酒秘书长陈泳,意大利联合展CEO兼总经理Mantovani、新西兰驻上海总领事馆领事潘迪文,中国知名侍酒师曲日晶,龙凤顾问讲师孙莺,德斯汀安教育机构创始人魏俊,中国酒水服务联盟主席马新途,上海醉客公司董事长叶坚忠,新潮酒柜董事长苗珂,葡萄集CEO百尝,野城酒具董事长王和平,云泰酒业董事长卡洛斯,北京奥比安公司总经理赵川,酒咔嚓创始人邵朝阳,格兰学院总经理Richard余,酒仙网理路平,等一众大咖的关注,并出席。

         

         

        此次发布会上,东元食品相关负责人表示,“醉美火腿·东元精选”是雏鹰农牧联合领跑中国的红酒专业平台商——尊龙d88文化重磅打造的战略新品,双方合作成立深圳东元尊龙d88国际贸易有限公司,立足于发酵火腿的销售、推广与服务,欲打造中国发酵火腿第一品牌。

         

        据郑州东元食品有限公司总经理陆金龙介绍:“东元精选发酵火腿,每一条火腿都窖藏18个月以上;以精选雏鹰农牧集团自养的三门峡雏鹰黑猪和西藏林芝的藏香猪后腿为原料,选用纯净海盐作为唯一添加辅料;同时,依托意大利TRAVAGLINI(德拉瓦伊)高端发酵火腿生产设备,并整合中欧多方工艺经验,确保每一片东元火腿,都是纯正的欧洲味道。”

         

        深圳尊龙d88文化传播有限公司执行董事熊刚表示,作为一家专业致力于对国际葡萄酒及进口食品推广的企业,在成功引进东元精选火腿之后,将把其打造成为企业的一个增量产品,让其成为行业内的沟通工具,“我们将积极向广大美食爱好者推动这一新品类,让更多的人品尝到她的美味”。

         

         

         

         

        国内百亿蓝海待挖掘

         

         

        发酵火腿、红酒、奶酪,被誉为欧洲三大美食。众所周知,从欧洲宫廷到中国餐桌,高端发酵火腿征服了所有的美食家,被誉为“肉中软黄金”,因其口感鲜美、营养丰富,被誉为欧洲美食殿堂中的珍品,风靡于上流社会。

         

        “2016年,我们预计中国的葡萄酒市场规模已经达到了800亿。”在深圳东元尊龙d88国际贸易有限公司总经理常伟看来,与葡萄酒高度相关的高端发酵火腿产业,在中国几乎还是一张白纸,有待发掘。

         

        据介绍,发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下,应用微生物发酵技术,加工出来的具有特殊风味、色泽、质地和营养,且具有较长保存期的肉制品。由于发酵肉制品通过微生物的发酵,在代谢过程中可产生少量的蛋白酶,将肉中的蛋白质分解成氨基酸和多肽,并产生大量的风味物质,从而赋予发酵肉制品独特的风味,并大大提高了其消化性,提高了肉制品的营养价值。

         

        “按照红酒消费群10%的转化率,我们预估,国内高端发酵火腿的市场容量将超过百亿。因此,后红酒时代,发酵火腿将是迎接中国高端消费的又一个百亿新品类”,东元食品一相关负责人介绍说。

         

        根据《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和西班牙王国农业、渔业与食品部关于中国从西班牙输入猪肉及腌制猪肉制品的检疫和兽医卫生条件议定书》,国内不允许进口带骨火腿。

         

        “为此,国内发展发酵火腿产业必定要‘自力更生’、‘自给自足’。”有业内人士说。

         

        在这一背景下,作为国内发酵火腿的国家标准的起草单位,郑州东元食品有限公司的行业领先优势凸显。

         

        “东元精选·醉美火腿必将改变中国发酵火腿的市场格局。”常伟说。

         

        为撬动这一百亿蓝海市场,常伟在招商发布会宣布,将正式启动在全国范围内寻找100位城市合伙人计划。

         

        根据该计划,东元尊龙d88计划在未来培育100名城市合伙人,东元尊龙d88将与这些合伙人结成利益共同体,共担风险、共历艰辛、共创未来。除在资金方面的支持外,东元尊龙d88也将从用户导流、用户转化、品牌包装等各个层面对合伙人进行支持。

         

        “未来,我们还将在国内展开火腿切片师培训计划,和10万名重度葡萄酒爱好者品鉴火腿计划,进一步在国内推广发酵火腿。”常伟说。

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